Յաղագս
գինւոյ
ստածման
եւ
մուստառի:
Պարտ
է
զմուստառին
փրփուրն
ստէպ
սրբել
'ի
բերանոյ
կարասին,
եւ
են
ոմանք
որ
հինգ
օր
չմօտին,
եւ
ապա
յետ
հինգ
աւուրն
սկսանին
'ի
սրբել.
ապա
լաւն
այն
է
որ
ստէպ
սրբեն
զփրփուրն
'ի
յառաջին
եռէն
'ի
վեր.
զի
թէ
չսրբեն՝
նա
'ի
փրփրէն
որդն
ծնանի
եւ
աւերէ
զգինին:
Եւ
են
ոմանք
որ
զկարասն
շոյտ
ծեփեն,
եւ
են
որ
անագան.
ապա
կանուխ
ծածկելն
զգինին
քաղցր
առնէ,
եւ
անագան
ծածկելն՝
անուշահոտ.
բայց
ըստ
քո
կամացդ
արա:
Ապա
թէ
ուզես
որ
զերկուսն
եւս
ունենաս՝
զանուշահոտն
եւ
զքաղցրն,
նա
դու
զկարասին
զբերանն
եղիգամբք
կամ
բարակ
վարոցօք
մուշապաք
արա,
ծածկեա,
որ
ծուխն
'ի
միջոցացն
ելանէ:
Եւ
թէ
ուզես
որ
գինին
պինտ
քաղցրանայ,
դու
զայն
դեղերն
ձգեա,
զորս
յայլ
տեղ
գրեալ
եմք: